CAPLÍ カプリ

本日も、しつこく旬のエクアドルフルーツで攻め込んでいきます。昨日紹介したウビジャとよく似たフルーツで「CAPLÍ（カプリ）」というおいしいのがあります。

カプリ

 ウビジャと同じくらいの大きさですが、中の種は大きいです。味はさくらんぼに似ていますが、さくらんぼの方があいいしいです（笑）。
ウビジャと同じように木に生りますが、袋には入っていません。

こんな感じで生ります

 今の季節、大量に収穫できるので、カプリを用いたJUCHA（フチャ）というデザートが食卓によく並びます。

JUCHA

 砂糖で味付けしたシロップにカプリとDURAZUNO（小さい桃）を入れて、しばらく煮こんだら完成です。シロップが赤いのは、カプリの赤です。このホットデザートは、素朴な甘さにフルーツが最高にマッチングしておいしいです。寒い季節にぴったりのデザートです。