豚の工場

本日のブログの内容は、すこし残酷と感じる人もいるかと思いすので、読める人だけ次に進んでください！

私の住むリオバンバの一番の名物は「ＨＯＲＮＯ　ＤＥ　ＣＨＡＮＣＨＯ（豚の窯焼き）」です。豚が窯で丸焼きにされ、そのまま販売されます。

豚の丸焼き。これが最高においしい！

そんなリオバンバには、豚や牛を一匹丸ごと販売する工場があります。以前から興味があったので、同僚と一緒に見学にいきました。

入っていきなり衝撃を受けました。

工場の入口。
こんな感じで販売されています。一匹１５０ドル前後だそうです。

その後、中に入り、生きた豚が販売されるまでの過程を見学しました。

①　まず丸々と育った豚がとさつ場に入ります。そして、原始的な方法でとさつされます。
②　毛をはぎやすくするため①の豚を熱湯につけます。
③　②の豚を洗濯機のような仕組みの台に運び、機械で毛をはぎます。
④　細かい部分は人がナイフできれいに毛をそります。
⑤　内臓をきれいに取り去ります。
⑥　そして、上記の写真のように販売されます。

豚の食肉になるまでの生産工程。
左のザルみたいなものが③の機械。
その後、④⑤という工程を得て、販売。

販売されている一匹１５０ドル前後の豚は、次々に販売されていきます。多くの豚の業者が、以下のような車で大量に豚を買い付けにきていました。

中には、２０匹ほどの豚が。

豚がとさつされる様子などは残酷と感じました。しかし、改めて「食べ物の大切さ」を感じました。「命を頂いていまの自分が生きているんだ」と。