エクアドル名物！

　本日、仕事終わりに職場の同僚と食堂に行きました。
とは言っても、いつも金魚のフンのように、言われるがままにエクアドル人について行ってるだけなので、その場になってみないと何が起こるかわかりません。料理が出てきてから、「あっ、食事に誘われてたんだ！」と理解しました。(笑)

そこで食べたのが「Tipica de Ecuador(ティピカ　デ　エクアドル）」という料理です。直訳すると、「エクアドル名物」という、ざっくりした名前です。

ざっくりした名前とは反対に絶妙な味のハーモニーを奏でておりました。

「Tipica de Ecuador(ティピカ　デ　エクアドル）」

右上から時計回りに説明します。
①モテ　⇒　塩ゆでした白いトウモロコシ。コガンダさん、先日、言っていた白いやつってこれのことやと思います。
②マデュロ　⇒　熟れたバナナのフライ。通常のバナナフライよりも、甘みが強い。もはや、デザートです。
③トスタード　⇒　炒った豆。この量でビール瓶３本はいけます。
④トルティージャ　デ　パパ　⇒　ジャガイモを練って焼いたもの。マッシュポテトにしっかり味がついてる感じ。
⑤カルネ　フリト　⇒　豚肉のフライ。から揚げとは少し違う。豚の角煮を素揚げした感じ。
⑥セボジャ　⇒　中心にあるのは、紫玉ねぎのマリネ。

トルティージャ　デ　パパのキッチンでの様子

美味しそうに揚がっている、カルネ　フリト

この名物料理は、絶品でした。すべての食材の相性がよくて、混ぜて食べたり、単体でたべたり、ビールと食べたり、いろいろ楽しめます。
私は、「トルティージャ＋トスタード」の相性の良さに感動しました。トルティージャが、誰とでも仲良くできる奴なんです。また、写真でしっかりアピールしているカルネフリト君は、ニンニクが効いていて言うまでもなくおいしかったです。「肉がやわらかいですね？」と質問すると、同僚が「多分、ビールに付け込んであるからや」と言ってました。ざっくりした名前のくせに、やることはやってます。

しかも、これで一皿　１ドル５０セント（日本円１５０円くらい）。
だから、私はエクアドルが大好きなんです。