発見！ＬＬＡＰＩＮＧＡＣＨＯＳの老舗

私がエクアドル料理の中で一番好きなメニューは「ＬＬＡＰＩＮＧＡＣＨＯＳ（ジャピンガチョス）」です。

ジャピンガチョスとは、ジャガイモペースト状にして焼いたもの（トルティージャ）とキャベツ、肉、卵、レモラチャ（サトウダイコン）、ソーセージが一つのお皿に盛られるエクアドル伝統料理です。

先日、長距離バスで隣になったおばさんに、「ジャピンガチョスが一番好き」という話をしたら、「それならここに行きなさい」とジャピンガチョスの名店を教えてくれました。その名は「DOÑA LUNA」

DOÑA LUNAの看板。
老舗って感じ。

店内に入り、ジャピンガチョスを注文。そして出てきたのがこれ！

DOÑA LUNAのジャピンガチョ。

一般的には、トルティージャはハンバーグのように丸くなっていますが、ここはペースト状にしたものをお好み焼きのように焼いてありました。

味は最高！今まで食べた中でナンバー１の美味しさでした。ペースト状のトルティージャに色々なものが入っており、他の店とは一味違いました。さすがリオバンバの老舗です。

最近は毎週月曜日、この店に通っています。もちろん今日も行きました。ほんまに美味かった！